700 мл кипяченой холодной воды
2 ст ложки соли
2 ст ложки меда.Все это переболтать и залить капусту. Сверху в кастрюльке ставлю перевернутую крышку и на нее банкку с водой, чтобы удержать капусту в рассоле. Всё.

Я еще добавляю яблоки, они прям как в бочке получаются. Единственное, я яблоки на 4 части режу. Капусту брала молодую, поэтому она проквасилась за три дня и мы благополучно 2х литровую баночку капусты съели в один присест за ужином :)